L’enseigne propose une cuisine de terroir servie en cocotte ou rôtisserie, axée sur la tradition et l’authenticité. Les plats emblématiques (blanquette, daube, poulet fermier…) sont préparés à partir de produits locaux, dans une ambiance conviviale et rassurante. L’idée est de recréer l’expérience d’un repas cuisiné à la maison, tout en offrant le confort d’un restaurant moderne.
L’enseigne cible des entrepreneurs passionnés, prêts à s’impliquer pleinement dans l’exploitation quotidienne de leur restaurant. Des qualités de gestion, d’animation d’équipe, de sens commercial et d’affinité avec la cuisine traditionnelle sont essentielles. La bonne humeur et le sens du service sont également des atouts appréciés.
Un soutien complet est offert dès le démarrage : formation assurée par David Vaqué, Maître Cuisinier de France, assistance opérationnelle, aide marketing, et accès à un réseau de fournisseurs locaux. Un suivi est assuré de l’analyse initiale au pilotage global du restaurant.
