Faible masse salariale grâce au buffet en self-service, moins de personnel en salle
Investissement limité : bien plus accessible que la majorité des concepts
Concept novateur : le 1er buffet à volonté dédié aux coquillages, poissons et crustacés
Le franchiseur est aussi producteur : un approvisionnement direct en coquillages depuis l'étang de Thau.
La Table de Thau est un restaurant buffet à volonté spécialisé dans les produits de la mer : coquillages, poissons, crustacés, et spécialités méditerranéennes. Le concept repose sur une offre généreuse, qualitative et originale, dans un univers marin chaleureux, alliant savoir-faire conchylicole et expérience client immersive.
La Table de Thau est le premier concept de buffet à volonté spécialisé en produits de la mer. Là où les buffets sont souvent associés à des cuisines asiatiques, l’enseigne propose une alternative méditerranéenne, qualitative et rare, qui séduit autant les amateurs de fruits de mer que les curieux à la recherche d’une expérience originale.
L’enseigne recherche des personnes motivées, passionnées par la restauration, prêtes à s’investir dans un concept authentique. Une affinité avec l’univers marin est un vrai plus, mais ce sont avant tout l’envie d’entreprendre, le goût du contact client et la rigueur de gestion qui feront la différence.
